Trong các món ngon với bò thì bò một nắng là món được lòng các tín đồ ẩm thực bởi hương vị hoang dã của vùng cao nguyên, thịt ngọt mà thơm mềm. Từ thịt bò cỏ phơi qua một nắng cao nguyên có thể chế biến thành món nướng, món chiên, món cuốn bánh tráng, món xào… ngon khó cưỡng.
Bò một nắng muối kiến vàng là đặc sản của vùng miền núi Krông Pa, Gia Lai. Krông Pa là nơi có nguồn cỏ tự nhiên làm thức ăn dồi dào cho giống bò nhà phát triển. Bò nhà, còn gọi là giống bò cỏ, có kích thước nhỏ, chỉ ăn cỏ tự nhiên và thịt thì thơm ngọt vô cùng. Cùng với đó, ở đây có đặc sản nắng cao nguyên với nắng gắt và nền nhiệt cao. Từ đặc sản nguồn thịt bò ngon chất lượng và nắng cao nguyên, người dân Krông Pa đã sáng tạo nên món bò một nắng có hương vị độc đáo, cuốn hút.
Cách làm bò một nắng
Theo những chia sẻ của người dân bản địa, cách làm bò một nắng bao gồm các công đoạn: chọn nguyên liệu, tẩm ướp gia vị tự nhiên và phơi nắng.
Thịt bò mới mổ sẽ chọn những miếng thăn tươi ngon nhất. Để miếng thịt ở hình dạng tảng, độ dày 2cm-3cm, to bằng cỡ bàn tay. Sau đó tẩm ướp với xả, gừng, ớt, những gia vị tự nhiên cho ngấm. Thông thường, bò sẽ mổ từ sáng sớm để tẩm ướp cho ngấm gia vị. Sau đó khi nắng lên, tầm 9h-10h sẽ mang ra phơi trên những phiến đá. Dưới sức nóng của nhiệt độ và nắng cao nguyên, tới 3g chiều thì miếng thịt bò săn khô bề ngoài, vị ngọt lắng đọng, chín khoảng 50-60%.
Khi ăn, chỉ cần nướng, chiên hoặc áp chảo, hay cho vào lò vi sóng vài phút là thịt bò chín hẳn. Miếng thịt bò một bò một nắng thơm mềm, đậm vị, không hề hôi, chấm cùng thứ gia vị đặc trưng là muối kiến vàng, ăn cuốn hút vô cùng.
Muối kiến vàng là gì?
Bò một nắng đặc sản Gia Lai thường chấm cùng với muối kiến vàng. Đây là loại muối làm từ tổ kiến vàng lấy trong rừng. Kiến vàng sẽ được rang trên chảo cho thơm, sau đó giã nhỏ cùng muối. Vị muối kiến vàng là vị chua chua ngậy ngậy, chấm cùng thịt bò một nắng thì không gì tuyệt hơn.
Địa chỉ bán bò một nắng muối kiến vàng tại TP Hồ Chí Minh uy tín, chất lượng
Muốn mua bò một nắng muối kiến vàng TP HCM, bạn chỉ cần đặt hàng trên Dacsan.com. Đây là chuyên trang cung cấp đặc sản ba miền tại TP HCM được người tiêu dùng tin tưởng. Bên cạnh đặc sản Tây Bắc, đặc sản Hà Nội, đặc sản miền Tây, Dacsan.com còn cung cấp đặc sản Gia Lai với sản phẩm nổi bật là bò một nắng muối kiến vàng hàng tuyển chọn cao cấp.
Thịt bò ngon đã phơi qua một nắng cao nguyên thì lại càng thơm và ngọt đậm. Đặc biệt, vẫn mềm như thịt tươi. Đây là một món ngon với bò bổ dưỡng và quý hiếm.
Là tín đồ của các món bò ngon thì đừng bỏ qua hương vị của bò một nắng đặc sản Gia Lai trứ danh. Hương vị hoang dã của miếng bò phơi nắng cao nguyên là một thứ gì đấy mà bạn sẽ không tìm được từ các loại thịt bò ở nơi khác.
Mọi thông tin về bò một nắng, quý khách vui lòng liên hệ:
Dacsan.com – Tinh hoa đặc sản Việt!
Địa chỉ: Vinhomes Grand Park, Phường Long Bình, TP Hồ Chí Minh
Website: https://dacsan.com – https://dacsangialai.com
Hotline: 0888 123 588
Email: trinhcukien@gmail.com
